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（中央社記者黃旭昇基隆市21電）第六屆金蘭盃「就醬做料理」廚藝競賽，今天在基隆市經國管理暨健康學院舉行，打破傳統競賽書審制度，首創擴大海選機制，料理舞台上，各方烹飪高手一較高下，挑戰評審的味蕾。

廚藝競賽北區海選，今天在基隆經國管理暨健康學院舉行，以「醬味台灣」為題，讓參賽者以醬，烹調具台式灣風味料理。

現場選手料理，展現刀工、烹調、創意料理，顛覆醬料傳統料理方式，爭取入選決賽的名額。海選過程，以實況直播。

金蘭食品公司營業部經理韓嘉靖表示，金蘭盃今年已邁入第六屆，希望透過選手良性雲林代書貸款 >存錢出國留學 競爭，激發豐富的料理火花，這次賽制直接挑戰評審的味蕾，選出資金週轉 符合決賽資格的選手。澎湖汽車借款

其中基隆個人信貸 ，聖心高中周晏琳、陳郁達，以兒時餐桌記憶，將阿嬤古早味油飯，添加瓜子肉，並裏上蛋皮，以醬油及蝦米的香氣，讓油飯飽含道地台式風味，蛋皮的滑順口感，則使料理昇華。

台北城市科技大學吳宇強、楊於萱，料理的「青龍海麟松壽 三福拼」，以油膏結合剝皮辣椒，醬油的醇厚甘味與辣椒香結合，並讓鮮嫩太白煎魚、爽口松阪豬，吸收醬油，三種口味在舌尖，營造辣香、鮮、嫩，及汁多脆等多重口感。

韓嘉靖說，中小企業融資貸款 >房屋修繕貸款 金蘭食品成立至今超過80年，透過金蘭盃的賽事，要讓大廚們在比賽中烹調出消費者吃得安心的台灣美味。1050521


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