(中央社記者黃旭昇基隆市21電)第六屆金蘭盃「就醬做料理」廚藝競賽,今天在基隆市經國管理暨健康學院舉行,打破傳統競賽書審制度,首創擴大海選機制,料理舞台上,各方烹飪高手一較高下,挑戰評審的味蕾。

廚藝競賽北區海選,今天在基隆經國管理暨健康學院舉行,以「醬味台灣」為題,讓參賽者以醬,烹調具台式灣風味料理。

現場選手料理,展現刀工、烹調、創意料理,顛覆醬料傳統料理方式,爭取入選決賽的名額。海選過程,以實況直播。

金蘭食品公司營業部經理韓嘉靖表示,金蘭盃今年已邁入第六屆,希望透過選手良性雲林代書貸款 >存錢出國留學 競爭,激發豐富的料理火花,這次賽制直接挑戰評審的味蕾,選出資金週轉 符合決賽資格的選手。澎湖汽車借款

其中基隆個人信貸 ,聖心高中周晏琳、陳郁達,以兒時餐桌記憶,將阿嬤古早味油飯,添加瓜子肉,並裏上蛋皮,以醬油及蝦米的香氣,讓油飯飽含道地台式風味,蛋皮的滑順口感,則使料理昇華。

台北城市科技大學吳宇強、楊於萱,料理的「青龍海麟松壽 三福拼」,以油膏結合剝皮辣椒,醬油的醇厚甘味與辣椒香結合,並讓鮮嫩太白煎魚、爽口松阪豬,吸收醬油,三種口味在舌尖,營造辣香、鮮、嫩,及汁多脆等多重口感。

韓嘉靖說,中小企業融資貸款 >房屋修繕貸款 金蘭食品成立至今超過80年,透過金蘭盃的賽事,要讓大廚們在比賽中烹調出消費者吃得安心的台灣美味。1050521


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